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王正刚, 吕芝香. 盐渍下植物体内甜菜碱的生物合成和生理功能[J]. 植物科学学报, 1992, 10(2): 169-175.
引用本文: 王正刚, 吕芝香. 盐渍下植物体内甜菜碱的生物合成和生理功能[J]. 植物科学学报, 1992, 10(2): 169-175.
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Wang Zhenggang, Lü Zhixiang. BIOSYNTHESIS AND PHYSIOLOGICAL FUNCTION OF BETAINE IN PLANT UNDER SALT-STRESS[J]. Plant Science Journal, 1992, 10(2): 169-175.
Citation: Wang Zhenggang, Lü Zhixiang. BIOSYNTHESIS AND PHYSIOLOGICAL FUNCTION OF BETAINE IN PLANT UNDER SALT-STRESS[J]. Plant Science Journal, 1992, 10(2): 169-175.
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盐渍下植物体内甜菜碱的生物合成和生理功能

BIOSYNTHESIS AND PHYSIOLOGICAL FUNCTION OF BETAINE IN PLANT UNDER SALT-STRESS

    摘要
  • 摘要: 人们对于甜菜碱的认识是随着酿酒工业的发展而开始的。西方国家不主张在酒中加入食糖以提高酒精含量,因为食糖在酒中迅速降解,测定糖含量并非易事。如果加入的是甜菜糖,其中甜菜碱结构稳定,含量虽低却始终存在,可以测定酒中甜菜碱含量来监测酒中含糖量。

     

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